मधुमेह आहार

क्या मैं मधुमेह के लिए मूंगफली खा सकता हूं?

एक बार विदेशी मूंगफली आज हर किसी के लिए परिचित हैं। इसकी मातृभूमि पेरू है, जहां से यह अफ्रीका, एशिया और दक्षिणी यूरोप के कुछ देशों में फैल गया। फलियां परिवार से संबंधित एक छोटे से अखरोट में विटामिन और खनिज होते हैं जो दृष्टि, हृदय और अन्य मानव प्रणालियों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। हालांकि, कुछ मामलों में, इसका उपयोग सीमित या बाहर करना है। आइए जानने की कोशिश करें कि क्या मूंगफली हमेशा मधुमेह में फायदेमंद है?

मधुमेह अवलोकन

मधुमेह मेलेटस अग्न्याशय को प्रभावित करने वाली एक अंतःस्रावी बीमारी है। अनुचित पोषण, आनुवंशिकता, आंतरिक संक्रमण, तंत्रिका ओवरस्ट्रेन बीटा कोशिकाओं की शिथिलता को उत्तेजित करते हैं, जो इंसुलिन (एक हार्मोन जो चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है) का उत्पादन करता है। नतीजतन, रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, जो स्वास्थ्य को प्रभावित करती है।

मधुमेह के कई प्रकार हैं:

  • टाइप 1 डायबिटीज। अग्नाशय की कोशिकाओं के विनाश के कारण युवा लोगों में इस तरह की बीमारी होती है। ऐसे रोगियों को इंसुलिन-निर्भर कहा जाता है। उन्हें जीवन के लिए हार्मोन प्रतिस्थापन इंजेक्शन बनाने के लिए मजबूर किया जाता है।
  • टाइप 2 मधुमेह मोटापे के साथ परिपक्व और बुजुर्ग रोगियों में सबसे अधिक बार विकसित होता है। अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन करता है, लेकिन अपर्याप्त मात्रा में।
  • अन्य प्रजातियां कम आम हैं। यह गर्भवती हेपेटाइटिस है, पोषण की कमी या ऑटोइम्यून बीमारियों के कारण अग्न्याशय के विकार।

मधुमेह वाले लोगों को एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करना।

क्या मूंगफली मधुमेह रोगियों को नुकसान पहुंचा सकती है?

मूंगफली को कुछ प्रतिबंधों के साथ मधुमेह मेलेटस वाले आहार में शामिल किया जा सकता है।

यह मुख्य रूप से इसकी उच्च कैलोरी सामग्री (500 किलो प्रति 100 ग्राम से अधिक) के कारण है। यही कारण है कि रोगियों को प्रति दिन इन नट्स के 50-60 ग्राम से अधिक नहीं खाना चाहिए।


मूंगफली में कई पोषक तत्व होते हैं, लेकिन मधुमेह रोगियों को सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद बहुत कैलोरी है।

दूसरे, मूंगफली एक बहुत ही एलर्जीनिक उत्पाद है, यह गंभीर प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है, शायद ही कभी, लेकिन फिर भी एनाफिलेक्टिक झटका दर्ज किया जाता है।

तीसरा, मूंगफली में ओमेगा -9 (इरूसिक एसिड) होता है। पदार्थ मानव रक्त से लंबे समय तक हटा दिया जाता है, और उच्च सांद्रता में हृदय और यकृत के विघटन का कारण बनता है, किशोरों में प्रजनन प्रणाली के विकास को धीमा कर देता है।

मधुमेह रोगियों के लिए मूंगफली कैसे उपयोगी है?

मधुमेह के रोगियों को मूंगफली खाने की अनुमति है। इस तरह की बीमारी में इसके लाभ इसकी कम कार्बोहाइड्रेट संरचना के कारण हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

  • 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
  • 26 ग्राम प्रोटीन;
  • 45 ग्राम वसा।

शेष में आहार फाइबर और पानी शामिल हैं। अखरोट में लगभग सभी विटामिन और खनिज, कई अमीनो एसिड होते हैं।


मधुमेह रोगियों के लिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद की मात्रा प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक न हो।

मधुमेह मेलेटस में खाद्य उत्पाद के रूप में मूंगफली का मूल्य निम्नानुसार है:

  • प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
  • आंत्र का सामान्यीकरण;
  • शरीर से संचित विषाक्त पदार्थों को हटाने;
  • बेहतर सेल पुनर्जनन;
  • चयापचय में तेजी;
  • रक्तचाप कम करना और दिल का सामान्यीकरण;
  • तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव।
कनाडा के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया जिसमें पता चला कि प्रतिदिन लगभग 50 ग्राम मूंगफली खाने वाले गैर-इंसुलिन-निर्भर रोगियों ने रक्त में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर दिया।

मूंगफली कैसे खाएं?

पूरी दुनिया में इसे मूंगफली को तले हुए रूप में खाने के लिए स्वीकार किया जाता है। यह न केवल पैलेटेबिलिटी में सुधार करता है, बल्कि फलों में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा भी बढ़ाता है। जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं, उन्हें कच्चे मेवे खाने की सलाह दी जाती है। किसी उत्पाद को सावधानी से चुनें। यह अनुपचारित होना चाहिए और एक सुखद गंध होना चाहिए।

एक मधुमेह रोगी जो मूंगफली को अपने आहार में शामिल करने का फैसला करता है, उसे धीरे-धीरे करना चाहिए। आपको कुछ फलों के साथ शुरुआत करने की आवश्यकता है। यदि यह स्वास्थ्य की स्थिति में परिलक्षित नहीं होता है, तो धीरे-धीरे इस हिस्से को बढ़ाएं। आप मूंगफली को उनके शुद्ध रूप में (नाश्ते के रूप में) खा सकते हैं, या इसे सलाद या मुख्य व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।

मॉडरेशन में मूंगफली से मधुमेह के रोगियों को फायदा होगा। यह चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है और शर्करा के स्तर को कम करता है।