मधुमेह आहार

टाइप 2 मधुमेह के लिए बीज

कई बीजों के लिए अवसाद और तंत्रिका अतिवृद्धि का मुकाबला करने का एक साधन है। लेकिन सबसे पहले, यह उत्पाद विटामिन और पोषक तत्वों से समृद्ध है। दुर्भाग्य से, कुछ बीमारियों में यह contraindicated है। "चीनी रोग" से पीड़ित कई लोग यह भी आश्चर्य करते हैं कि क्या जटिलताओं के जोखिम के बिना टाइप 2 मधुमेह में बीज खाना संभव है। हम इस मुद्दे पर अधिक विस्तार से विचार करने का प्रस्ताव करते हैं।

क्या यह संभव है

क्या मुझे टाइप 2 मधुमेह के लिए बीज मिल सकते हैं? आप कर सकते हैं! इस उत्पाद का मधुमेह रोगियों के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है। इसके अलावा, डॉक्टर भी रोजाना थोड़ी मात्रा में बीजों को खाने की सलाह देते हैं। सीमा केवल वॉल्यूम पर लागू होती है। किसी भी उत्पाद के मामले में, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है। बीज के रूप में ऐसी विनम्रता के साथ, आपको विशेष रूप से सतर्क रहने की आवश्यकता है, क्योंकि उन्हें खाना बंद करना कभी-कभी एक असंभव काम है।

लाभ

दो सबसे लोकप्रिय प्रकार के बीज के लाभकारी गुणों पर विचार करें: सूरजमुखी और कद्दू।


"ब्लैक गोल्ड"

सूरजमुखी के बीज

सबसे आम प्रकार का बीज, सभी द्वारा प्रिय और उपयोगी गुणों का एक द्रव्यमान:

  • शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं (विशेष रूप से प्रोटीन और स्वस्थ वसा);
  • व्यावहारिक रूप से कार्बोहाइड्रेट शामिल नहीं हैं;
  • कोर में बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व होते हैं।

इस उत्पाद के फायदे, निश्चित रूप से, इसका कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है।

बीजों के नियमित सेवन से इसमें योगदान होता है:

टाइप 2 मधुमेह में पागल
  • कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के सामान्य कामकाज की बहाली;
  • उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को कम करना;
  • भावनात्मक अवस्थाओं का स्थिरीकरण और तंत्रिका तंत्र की अत्यधिक उत्तेजना में कमी (उत्पाद का उपयोग उदासीनता और सुस्ती से लड़ने में मदद करता है);
  • त्वचा की पुनर्जनन, बालों की वृद्धि और नाखून प्लेटों की मजबूती;
  • भूख में सुधार और बेरीबेरी की संभावना को कम;
  • कैंसर की रोकथाम;
  • प्रतिरक्षा को मजबूत करें, क्योंकि उनके पास जीवाणुरोधी गुण हैं।

कद्दू के बीज

कद्दू के बीज सूरजमुखी की गुठली से भी अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि भुनने के बाद भी उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम रहता है। इसके अलावा, वे अब शुद्ध रूप में संग्रहीत हैं और कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (बहुत कम मात्रा) जैसे पोषक तत्वों के अलावा, कद्दू के बीजों में कई आवश्यक पदार्थ होते हैं: सैलिसिलिक और निकोटिनिक एसिड, फाइबर, ट्रेस तत्व और ट्रिप्टोफैन (एमिनो एसिड)।


प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (बहुत कम मात्रा) जैसे पोषक तत्वों के अलावा, कद्दू के बीजों में कई आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।

इस संरचना के कारण, कद्दू के बीजों का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

  • लिपिड और कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
  • शरीर से अतिरिक्त वसा को हटाने के साथ-साथ विषाक्त पदार्थों को भी बढ़ावा देना;
  • चयापचय को बहाल करने की प्रक्रिया में भाग लें और वजन कम करने में मदद करें;
  • एक मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव है;
  • नींद को सामान्य करने और अनिद्रा से छुटकारा पाने में मदद करें।

भुना हुआ या सूखा

एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के रिसेप्शन पर मधुमेह के रोगियों को अक्सर इस बात में दिलचस्पी होती है कि बीज क्या खाने के लिए सबसे अच्छा है: तला हुआ या सूखा। चूंकि भोजन में मधुमेह मेलेटस कैलोरी महत्वपूर्ण है, इसलिए असमानता का उत्तर होगा - वे जो कम कैलोरी हैं, अर्थात्, कच्चे और सूखे।


कद्दू के बीज बेहतर संग्रहित होते हैं और ऑक्सीकरण नहीं करते हैं।

सूखे कद्दू और सूरजमुखी के बीज अधिकतम उपयोगी पोषक तत्वों को बनाए रखते हैं और मानव शरीर को बीमारियों और उनके परिणामों से निपटने में मदद करते हैं। आप बीजों को ओवन में या प्राकृतिक रूप से (उदाहरण के लिए, धूप में) सुखा सकते हैं, जिसमें अधिक समय लगेगा। दोनों प्रकार के बीज (विशेष रूप से कद्दू के बीज) गर्म व्यंजन और नमकीन, साथ ही सलाद और आहार सॉस में जोड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं।

उत्पाद को भूनने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि गर्मी उपचार के कारण बीज पोषक तत्वों को खो देते हैं और कई गुना अधिक पौष्टिक हो जाते हैं, जो एक मधुमेह के लिए अस्वीकार्य है। वही खरीदे गए छिलके वाले सूरजमुखी के बीज पर लागू होता है - कद्दू के बीज के विपरीत, वे समय के साथ ऑक्सीकरण करते हैं और मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। सुखाने के दौरान नमक उत्पाद की सिफारिश नहीं की जाती है।

सूरजमुखी की जड़ों का आसव

उपयोगी गुण न केवल सूरजमुखी के बीज हैं, बल्कि इसकी जड़ों में भी हैं, जो व्यावहारिक रूप से भोजन में उपयोग नहीं किए जाते हैं।

यह मधुमेह रोगियों द्वारा ध्यान देने योग्य एक पौधे का उपयोग विकल्प है, क्योंकि जड़ में हीलिंग गुण होते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। जलसेक तैयार करना बहुत सरल है: आपको सूरजमुखी की जड़ों को डालना, उबलते पानी के 2 लीटर के साथ कुचल और एक बड़े थर्मस कंटेनर में रखा जाना चाहिए। दिन में सभी काढ़े का सेवन करना चाहिए।


सूर्य उपचारक

मधुमेह में बीज क्या मदद करेगा?

कोई भी उत्पाद मधुमेह के लिए रामबाण नहीं है। बीज कोई अपवाद नहीं हैं, लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए उनके लाभकारी गुण स्पष्ट हैं:

  • एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है, लेकिन एक ही समय में पोषक तत्वों का एक भंडार है;
  • पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी) होता है, जो मधुमेह को रोकने का एक साधन है;
  • किशमिश की तुलना में लोहे में 2 गुना अधिक समृद्ध है, जिसे मधुमेह में contraindicated है, और केले की तुलना में 5 गुना अधिक पोटेशियम होता है (मधुमेह रोगियों के साथ, किशमिश के समान संबंध);
  • पूर्व मधुमेह अवस्था में मधुमेह को रोकना;
  • त्वचा पर मधुमेह के अल्सर की उपस्थिति को रोकने का एक साधन है।

मुख्य बात यह है कि बहुत ज्यादा नहीं खाएं

मतभेद

उपस्थित चिकित्सक की सिफारिशों के अनुसार बीजों को लेना चाहिए, क्योंकि इनका अधिक सेवन पेट के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकता है। अग्नाशयशोथ, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के साथ, इस उत्पाद को रोगों के बढ़ने को भड़काने के लिए नहीं छोड़ना होगा। अधिक वजन वाले लोगों के बीज पर दुबला न करें, क्योंकि उत्पाद बहुत कैलोरी है।

टाइप 2 मधुमेह में सूरजमुखी के बीज दोनों एक नाजुकता और एक उपयोगी उत्पाद हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को एक स्वीकार्य स्तर पर रखने में मदद कर सकते हैं, साथ ही साथ अन्य बीमारियों के इलाज और रोकथाम का साधन बन सकते हैं। हाल ही में, शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि बीज का उपयोग जीवन को लम्बा करने में योगदान देता है, लेकिन केवल उनके मध्यम खपत और उत्पाद को भूनने से इनकार करने की स्थिति पर।